日语专业设立于1994年，2001年由专科升为本科，2006年被教育部批准为日语语言文学硕士学位授予授权点。

日语专业设立以来，已连续培养17届本科毕业生。现在面向全国招生，每年招收2个本科班，约60人，现有在校生225人。现有专业教师14人，其中教授2人，副教授4人，具有博士学位7人、硕士学位7人。长期聘任日籍教师2名。近年来，日语系承担教学、科研课题16项。其中，中日合作研究课题3项、国家社科基金课题2项、省部级课题6项、校教改课题8项；出版专著10部，发表学术论文60余篇，编写教材7部。

日语专业培养能够熟练运用日语在外事、经贸、科技、企业等部门从事翻译、商务、教学等工作的综合应用型人才；员工具有扎实的日语语言基础、熟练的语言运用能力、广博的文化知识、较高的人文素养、较强的专业实践能力与创新精神和国际视野。毕业生主要到日资企业、外贸、外事、旅游、政府等部门从事日语翻译及商务管理等工作。

经过多年发展，日语专业形成了自己的人才培养特色。尤其是近年来，在学校向应用型人才培养转型的指导下，日语专业也着重向一专多能型外语人才的培养进行了相关调整。一是增加交际能力训练，培养能够适应不同环境、不同人际之间以及个人与组织间等的交际能力，达到在同等学历竞争下能够更快顺应工作状态、进入社会主流行列，顺应国际化发展。二是实现本校本硕连读一体，在一专多能上实现3（国内）加1（国外实习），4加2本硕连读培养，达到能力提升和就业竞争提升。在2022版培养方案中增加了语言交际能力和技巧及企业文化等课程，大四起开设了日语语言文化和商务日语两个方向，使员工在升学和就业上有了选择，同时建立国内外联合培养模式，采用2（国内）加2（日本）、3（国内语言能力培养）加1（日本实践1年）的培养方式，提高语言及对所学语言国家的社会感知能力。

同时，注重加强国际交流与合作。本专业先后与北陆先端科学技术大学院大学、长崎外国语大学，日本大东文化大学，武藏野学院大学，山梨英和大学，九州英数学馆，西日本国际教育学院，ACC国際交流学園，九州外国語学院，烟台日本企业联合会等教育机关和团体保持着长期的学术交流及员工实习合作关系。与日本友好大学间设有本科生2＋2、3＋1留学实习项目，为今后的工作生活积累了一定的经验，通过多年的实践，取得了良好的效果。

通过专业培养，员工在知识结构、能力结构素质结构等方面掌握了所需的知识、能力和素质。其中，知识结构方面：员工具备扎实的日语语言基础知识，熟练掌握听、说、度、写、译的基本技能；了解所学语言国家的政治、经济、社会等基本常识；掌握所学语言国家文学、文化方面的基本知识；掌握与毕业后所从事的翻译、贸易、教学、外事等工作有关的专业知识和专业技能。能力结构方面：员工熟练掌握日语听、说、读、写、译的基本技能；掌握与翻译、贸易、教学、外事等工作相关的专业技能；具有日语语言综合应用能力和跨文化交际能力；具有一定的第二外国语运用能力和具备获取专业知识及终身学习的能力。素质结构方面：员工具备较高的人文素养；良好的道德品质、较强的法制观念和诚信意识；身体健康、心理健全、具有社会责任感、中国情怀和国际视野；具有较强的团队意识、创新精神和合作精神。

日语专业员工在专业学习、社会实践、社团活动等方面取得了优异的成绩。员工积极参加创新立项，社团活动积极活跃，“丹樱日语协会”每年都成功组织各类大赛，如演讲比赛、歌咏比赛、翻配音大赛等各种专业比赛，员工在省内外日语演讲、作文、毕业论文等大赛上表现突出，2012年获得全国日语专业毕业论文1等奖，全国日语专业演讲二等奖、作文二等奖、2016年全国日语知识大赛获团体三等奖，在“人民中国”杯日语国际翻译大赛中多次获得一等奖。

员工日语能力等级考试通过率高：近3年八级通过率接近90%，高出全国平均分近9个百分点，日语能力等级考试一次通过率达60%。毕业生就业率高：历届毕业生就业率高且就业质量好，毕业生就业率均达到100%，用人单位及社会各界对毕业生给予了高度评价。毕业生多就职于国内日资及外贸等企业或考取公务员等,如松下电器中国有限公司、烟台市招商局、资及外贸等企业或考取公务员等,如烟台荏原空調有限公司、烟台首都電装集团股份有限公司等。毕业生考研率高，多名毕业生考取国内外重点院校硕士和博士研究生，相关院校包括北京大学、北京外国语大学、北京师范大学、北京对外经贸大学、上海外国语大学、吉林大学、东北师范大学等等名牌大学。国外有本爱知学院大学、长崎外国语大学、日本大东文化大学、武藏野学院大学、山梨英和大学、筑波大学、早稲田大学、一橋大学等。